Сфера услуг
Кондитерское дело
Высококвалифицированные специалисты в сфере кондитерского дела производят широкий спектр сложных в изготовлении изделий, преимущественно сладостей.
Для развития требуемой компетенции кондитерам необходим высокий уровень специальных знаний и навыков, а также многолетняя практика. Это предполагает освоение профессиональных техник изготовления и украшения кондитерских изделий. Требуются художественный талант, чувство стиля в кулинарии, а также способность работать эффективно и экономично для достижения выдающихся результатов в установленное время и в соответствии с заданным бюджетом. Эксперт в этой сфере использует большое количество специализированного оборудования и материалов. Кондитеры должны принимать во внимание качество ингредиентов, бережно обращаться с ними, а также соблюдать высокие стандарты гигиены, технику безопасности и нормы охраны здоровья.
Название ENG: Pâtisserie and Confectionery
Статус компетенции: Основная
Тип: WSI
№ CIS: 32
Количество конкурсантов в команде: 1
Центр компетенций
Международный колледж сервиса
ГАПОУ «Международный колледж сервиса» функционирует с 2008 года.
На сегодняшний день колледж готовит студентов по 6 специальностям. Количество обучающихся –1072 человека.
В движение WorldSkills ГАПОУ «Международный колледж сервиса» вступил в 2012 году. За этот период 17 обучающихся ПОО стали призерами национальных чемпионатов.
В штате ГАПОУ «Международный колледж сервиса» работают 5 сертифицированных экспертов.